Kadın Biz

Bayram Kömbesi Tarifi

Bayram Kömbesi Tarifi


Sizlere bugün Osmaniye’ye özel Bayram kömbesi sunacağız

MALZEMELER

1)üç kilo un

2)iki kilo şeker

3)yarım kilo irmik

4)bir su bardağı sıvı yağ

5)üç paket margarin

6)yarım paket maya

7)bir adet mayalı ekmek hamuru

8)üç yüz gram tahin

9)bir buçuk litre süt

10)üç yüz gram susam

11)bir tutam zencefil otu.

12)bir tutam çörek otu

13)tarcın

14)karanfil

15)bir tutam tuz

YAPILIŞI

İlk öncelikle baharatlarımızı bir güzel el havanı ile döveriz

Bayram kömbe7bayram kömbeeeeee

Dövme işlemi sırasında sütü güzelce bir ısıtır  ve margarinleri süte ilave ederiz.Daha sonra şekilde ekler margarin ve şekerlerin erimesi için bir kaşık ile sürekli karıştırırız.

 

b kömbe7

Margarinler erirken bizler unu genişçe bir leğene  ekleriz.Ardından Dövdüğümüz baharatları unun üzerine eleriz ,,,bayram kömbe10

Eleme işleminden sonra Ekmek mayamızı ilk olarak koyar ve unun içinde ellerimiz ile ekmek hamurunu

bayram kömbesi 8

küçük küçük doğramaya başlarız.Şimdi gelelim yavaş yavaş malzemelerimizi eklemeye

İlk olarak irmiği ilave eder ve

bayram kömbesi12

Sırayla tayin,sıvı yağ una karıştırılır.Şimdi ise gelelim margarinli sütü ilave etmeye

bayram kömbesi4bayram kömbe5

Sütü ilave eder ve bir güzel una yediririz.Ardık geldi yoğurma işlemine  ellerimizle unu bir güzel hamur haline gelinceye kadar yoğururuz

Bayram kömbesi 3

Güzelce bir yoğurduktan sonra hamurumuzu en az 6 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakırız.Bir süre sonra mayalandığından emin olduğumuz hamuru şekillendirme safhasına geçeriz.Bu işleme başlamadan öne susamı biraz suyla ıslatalım ki susamlar kömbemizle bütünleşsin…

bayram kömbesi2

 

Gelelim hamurumuzun şekillendirme aşamasına.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak avuç içimizde yuvarlayalım.Şekillenen hamurumuzu ıslattığımız susama batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim.Hazırlanan kömbelerimizi önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 25-30 dk kızarana kadar pişirelim…

bayram kömbesi1bayram kömbesi

Bu arada unutmayalım ki Osmaniye yöresinin vazgeçilmez lezzeti olan bu bayram kömbemiz soğuk ortamda hava almayacak bir saklama kabında ortalama 2-3 ay ilk günkü tazeliğiyle tüketilebilir…

13595616_10210027217103132_1516449645_n

 

 

 

 

 

AFİYET OLSUN…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Busegül dedi ki:

    emeğinize sağlık. çok güzel görünüyor.

    1. Nur Nur dedi ki:

      Çok teşekkür ederim.

BİR YORUM YAZ