Bulgur Pilavı Tarifi

Saygılı kadın .biz üyelerimize muhteşem mi muhteşem lezzete sahip olan buram buram köy buğdayından elde ettiğimiz bulgur pilavı yapacağım.Her şeyden önce bulgur tarlalardan hasat edilen ilk başak döneminden olgunlaşıp Anadolu’nun özellikle,de Ak deniz ve Güney doğunun sıcak güneşini yemiş olan buğday olgunlaşıp harman halini aldık,dan sonra değirmenlerde öğütülür ve tam bir köy kokusu ile bulgur halini alır.İşte biz bu bulgur ile çok pratik ve kolay olan bulgur pilavımızı yapacağız.

MALZEMELER

1)bir kase bulgur

2)üç yemek kaşığı tel şehriyel

3)bir tatlı kaşığı tuz

4)bir yemek kaşığı halis tere yağ

5)isteğe bağlı sıvı yağ

6)kaynamış su

YAPILIŞI

İlk öncelikle ocağımızı yakar tenceremizi hafif bir şekilde ısıtır ve sıvı yağımızı ve tere yağımızı tencereye koyar bir güzel yağları yakarız

Tere yağı bir güzel yakarken helede halis köy taze tere yağı ise bir güzel koku olacaktır bir güzel kokacaktır ki adeta bizleri kokusu ile büyüleyecek.Ardından tencereye üç yemek kaşığı tel şehriyelini aktarıp tahta kaşığımız ile bir güzel döndere döndere pembeleşinceye kadar yağda yakacağız.

Sıra geldi en güzel iş olan köy bulgurunu ilave etmeye bir kase bulguru tencereye ekler ve bir güzel yağda karıştırırız.Bulguru susuz şekilde bir güzel tencerede karıştırır şehriyel ve yağı bulgur ile buluşturur yağın bulgura geçmesini sağlarız.

Görüyorsunuz değil mi beyler bayanlar bulgur yağı ne kadar güzel bir şekilde çekti tahta kaşık ile bir güzel karıştırır ve önceden kaynatmış olduğumuz suyu bulgurun çekebileceği miktarda ekleriz

Suyu ekler ve bulgurun suyunu iki dakika tencerede kaynatır ve tuzumuzu da ilave ederiz.Pilavın suyu az olursa çabuk çeker ve pilav kuru ve tatsız olur.O nedenledir ki en önemli iş pilavın suyunu iyi ayarlamaktır.Boşuna dememişler pişmiş aşa su katılmaz diye.O nedenle çok dikkatli olmamız lazım.En son iş olarak ise tencerenin kapağını kapatır ortalama on dakika kısık ateşte pişirir pilavın suyunu çekmesini sağlarız.

Evet artık pilavımız an itibari ile pişmiş olup servise hazır hale gelmiştir.Simdi pilavın yanında bir güzel domates yada çoban salatası,yufka ekmeği ve ayran eşliğinde ne kadar güzel gitmez mi?

Saden bulgur pilavı bir çok yemeklerin yanında eşlik edilmek için yapılan milli yemeklerimizin baş tacı olarak geçmez mi?