Selamlar sizlere Türk kültürünün vazgeçilmesi olmazsa olmazı olan et kavurması yapacağım.Hepimizin bildiği et kavurmasını birde bizden görün diye bugünkü menümü belirlemiş oldum.Menüm iki kişilik olup Sizlere bu tarifim ile enfes bir tada götüreceğim.
MALZEMELER
1)100 gram doğranmış kuzu eti
2)yarım cay bardağı sıvı yağ
3)bir tutam tuz
4)isteğe bağlı çoklukta kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Her şeyden önce kare kare doğranmış etleri buzluktan çıkartırız.Yada kasap dan yeni gelmiş ise çözülmesini beklemeden tencereye koyarız
.
Resimde de göründüğü gibi kuzu etlerimizi ellemeden tencereye koyduk ve ocağın altını normal ısıya getiririz.Etin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağımızı ekler yavaş yavaş kavurmaya bırakırız.Et yağlı olduğu için fazla sıvı yağ koymuyorum.
Görüyorsunuz değil mi beyler bayanlar etimiz ısınınca sıvı yağını da ekleyince ne kadar güzel bir görünüme kavuşmaya başladı.Et henüz pişmemiştir ama şu şekli ile birlikte dahi insanın ekmek bandırıp canı yemek istemiyor mu? Ardık elimizdeki tahta kaşıkla etleri çevirip ateşinde altını kısıp tencere kapağını kapatıp ortalama 15 dakika pişirmemiz lazım.
Pişirme işleminin artından et kavurmasının içerisine baharatlarımızı eklemeye geldi.
Tencerenin kapağını açınca yemeğimiz böle güzel pişme noktasına gelmiş olacaktır.Sırası ile kırmızı pul biberimizi ve tuzumuzu da ekledikten sonra 5 dakika daha pişmesini sağlarız ve servise hazırlarız.
Görüyorsunuz değil mi beyler bayanlar et ne kadar güzel pişmiş ne kadar hoş ve ne kadar lezzetli gözüküyor.Ah birde yanında köy usulü yufka ekmek olsa.Köy yoğurtun,dan bol ve koyu ayran olsa.O yufka ekmeğini elimizle bandıra bandıra yesek ne kadar güzel olmaz mı? zaden resimde de gördüğünüz gibi kavurmanın dumanları hala üzerinde veresmini çekerken bile dumanları sağa sola savruluyordu.gelin buyurun demiyor mu?
Şimdi kimimiz diyordur her gün yesem doymam,kimimiz diyordur ki ah genç olsam tansiyonum şekerim olmasa da doya doya yesem.Ama biz ne diyoruz her zaman fazlaya kaçmamak lazım saygılı kadin.biz üyelerimiz Fazlası zarar.
