Patateslerin çürümesi nasıl önlenir?

Patateslerin Çürümemesi İçin Neler Yapılabilir yada nasıl önlenir?Mutfakların temel besin ögelerinden biri patatestir. Kızartmalardan tutunda, salatalardan böreklere kadar birçok yemek çeşidinde kullanılır. Patatesin lezzetli olması için saklanma koşulları önemlidir. Filizlenen bir patates tadını kaybetmeye başlamıştır. Patates serin ve kuru ortamları sever. Nemli ve sıcak ortamlarda, patates filizlenmeye başlar. Bu nedenle kış mevsiminde patatesi muhafaza etmek kolaydır. Mutfağın herhangi bir köşesinde günlerce durabilir. Ama yaz aylarında sıcakların yükselmesi ile birlikte patatesi saklamakta zorlaşır.

Patates sıcakların yükselmesi ile birlikte, hızlı bir şekilde çürümeye başlar. Patatesleriniz çürümesini istemiyorsanız yapmanız gereken şey yiyebileceğiniz kadar patates alın. Ayrıca patates alırken aldığınız ürünün taze olmasına dikkat edin. Taze besinlerin vitamin değeri yüksektir. Ancak besinler beklediği sürece vitamin ve mineral kaybetmeye başlar. Böyle bir besinden size kalan sadece posadır.

Patateslerin çürümemesi için neler yapılabilir, sorusuna şimdi birlikte cevap verelim.  Patateslerin çürümemesi için güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Kileriniz varsa patateslerinizi kilerde saklayabilirsiniz. Evin diğer bölümlerine kıyasla kiler nispeten daha serindir.

Ancak evinizde kiler bölmesi yoksa mutfağınızdan serin ve güneş görmeyen bir köşede patatesleri saklayabilirsiniz. Patatesleri sakladığınız ortam nemli olmamalıdır. Nemli ortamlarda bakteriler hızlı bir şekilde üremeye başlar. Bakterilerin üremesi ile birlikte besinlerin doğal yapısı bozulmaya başlar.

Patatesler filizlendiği zaman ne yapabilirsiniz, merak edenler için,  yapılacak en güzel şey aldığınız patatesleri kısa sürede tüketmektir. Patateslerin filizlerini kabukları ile beraber soyup kullanmak doğru değildir. Filizlenen patatesler fayda vermek yerine zarar verir.

Filizlenen patateslerinizi ekerek değerlendirebilirsiniz. Bahçeniz varsa filizlenen patatesleri 3-4 bölerek tohum yerine kullanabilirsiniz. Hem kışlık patatesiniz çıkmış olur, hem de siz filizlenen patateslerinizi çöpe atmak yerine geri dönüşüme kazandırmış olursunuz.

www.kadin.biz