Kadın Biz

Patlıcan Söğürme Salatası Tarifi

Patlıcan Söğürme Salatası Tarifi


Merhaba bayanlar, En güzel menülerin yanında dahi bizlere eşlik eden en güzel ek menü salata değil midir.Bol ekşili nefis mi nefis salata çeşitlerimiz.

Sizlere bugün tam Anadolu usulu Odun ve közde pişirilmiş közlenmiş patlıcan söğürmesi  salatası yapacağım.

MALZEMELER

1) 2 adet patlıcan

2) 4 adet büyük yeşil biber

3) 2 küçük soğan

4) 3 diş sarımsak

5)3 orta boy domotes

6) bir tutam maydanoz

7) bir tutam yeşil  nane

8) bir tutam kırmızı pul biber

9) 2 yemek kaşığı zeytin yağ

10)1 tutam tuz

11) bir adet limon( varsa nar ekşi)

YAPILIŞI

Öncelikle bahçemizin yada bir mangalın içine odun köz ü yaparız…Benim tercihim bahçeye ateş yakıp kül haline getirmektir.Daha sonra ilk olarak,Patlıcan ve yeşil biberleri köze atarız

2

Artından güzelce bir pişmeye bırakırız

2

Elimize bulduğumuz bir değnek parçası yada bir mutfak maşası alır patlıcan ve yeşil biberlerimizi arada bir karıştırır köz de güzelce bir harman yaparız.Yaktığımız odun parçaları o kadar hoş bir kokuya sahip oldukları için patlıcan ve yeşil biberlerimiz o kadar hoş olacak ki,evde tüple yapılanlar arasında büyük bir fark olacak dır.

4

Ve patlıcan ve biberlerimizi güzelce bir pişirdikten sonra patlıcan ve biberlerimizi bir tepsiye alırız.Daha sonra pişmemiş olan domates,sarımsak ve soğanları da bir kaseye alır

98

ve güzelce bir doğrar ve sırayla işlemleri yaparız.Doğrama işleminden sonra

7

Zeytin yağımızı aktarırız ve daha sonra maydanozu kıyar ve ekleriz.Bu aşamalardan sonra sırayla  Limonumuzu sıkarız kırmızı pul biber ve tuzu ve yeşil naneyi ekler ve güzelce bir karıştırırız.

6

Patlıcan söğürme salatasının yanında sizce ekmek olarak ne gider:

Bence doğanın en mükemmel buğdaylarından un olarak kapımıza gelen ve Anadolu ve köy hayatının vazgeçilmezi olan yufka ekmeği ile gider…Köy ekmeğini bir parça alır ve salataya bandıra bandıra yeriz.

Tabi genelimiz şehirde yaşadığımız için somun ekmekle eşlik edeceğiz.

Afiyet olsun

 

 

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ