Kadın Biz

Sacda Ciğer Kavurması Tarifi

Sacda Ciğer Kavurması Tarifi


Selamlar kadin.biz üyelerimiz.Bugün sizlere doğayla iç içe sacda ciğer kavurması yapacağız.

MALZEMELER

1)bir adet kuzu ciğer

2)üç yüz gram kuyruk yağ

3)bir kilo soğan

4)bir çay bardağı sıvı yağ

5)bir yemek kaşığı salça

6)bir demet maydanoz

7)bir tatlı  kaşığı kara biber

8)bir yemek kaşığı kırmızı pul biber

9)bir tatlı yemek kaşığı kimyon

10)tuz

YAPILIŞI

İlk öncelikle acık havada ateşimizi yakarız ve sacımızı hazırlarız.Daha sonra kuyruk yağları küçük küçük ellerimiz ile doğrarız.

ciğer kavurması1

Yağ erime noktasına gelince elimizle yada robot ile küçük küçük kıydığımız ciğerleri saca ekler bir güzel suyunu çekinceye kadar odunlu kısık ateşte kavururuz.Ciğerimiz suyunu çekince

ciğer kavurması2

bir çay bardağı sıvı yağımızı ciğerimizin üzerinde gezdiririz.Bu güzel kavurma işleminin ardından soğanlarımızı

ciğer kavurması3

kıymaya ekler ve bir güzel soğanları ciğerlerle birlikte kavururuz.Soğanlarımız ölünceye kadar kavurmayı karıştırırız.Şimdi ise ateşimizin altını kül haline getiririz yani o kadar hafif yanmazı lazımdır ardık.

Sıra geldi bir yemek kaşığı salçamızı kavurmaya eklemeye.Salçamızı ekler ardından bir yemek kaşığı dolusu kimyonumuzu da ekler bir güzel karıştırırız.

ciğer kavurması4

 

Gördüğünüz gibi kadin.biz üyelerimiz kavurma işlemimiz olmak üzere baharat işlemlerini sırası ile ekleriz.

ciğer kavurması5

Sırası ile kırmızı pul biberimizi,kara biberimizi ve tuzu ekleriz.Son olarak ise küçük küçük doğradığımız bir demet maydanozu

ciğer kavurması6

ekler hafiften bir karıştırırız.Bu arada görüyorsunuz değil mi sacın altındaki ateş kül durumunda adeta sönmüş durumda.Maydanozu da karıştırdıkdan sonra yemeğimiz hazır durumda olduğu gibi servise hazırlarız.Yemeğimize eşlik etmesi için güzel bir soğan salatası yada domates salatası ve ayran güzel bir eşlik edecektir.

AFİYET OLSUNciğer kavurması

 

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ