Yumurta haşlamanın püf noktaları

111

Yumurta haşlamak çok kolay bir iş değildir, kıvamını tutturmak çok zordur. Peki, yumurta haşlamanın püf noktaları var mıdır varsa nelerdir?Belki en çok bilinen ve en sevilen yumurta pişirme tekniği haşlamadır. Fakat yumurta haşlarken illa başında durmanız gerekir, yoksa yumurta çıktığında kaskatı y ada çok pişmiş ve istediğiniz kıvamda olmayan bir yumurta olabilir.

İlk olarak bir yumurtanın kabuğunun çatlamaması lazım bunun için ise yumurtanın oda sıcaklığında saklanması daha doğrudur. Buzdolabından çıkartıp direkt olarak haşlarsanız yumurtanın kabuğu sıcak suyun içinde çatlayacaktır. Yumurtayı haşlayacağımız suyun derecesi 80 ya da 85 civarı olmalı bu şekilde yumurtanın beyazı 60 ya da 65 derecede pişmiş olacak ve katı hale gelecektir. Zaman ilerledikçe yumurtanın beyazının katılaşması artacak ve sonuna gelindiğinde sarısına kadar katı hale gelecektir.

Ben Sulu İstiyorum Nasıl Yapmalıyım?

Eğer yumurtayı sulu bir kıvamda istiyorsanız 2 ya da 3 dakika pişirin. Biraz daha katı istiyorsanız 4-5 dakika civarı yeterli olacaktır. Bundan sonrası yani 5 dakika ve sonrasında yumurtanın beyazı tamamen katı hale gelecek sarısı da orta halde katı hale gelecektir.

Bunlar Dışında Başka Püf Noktalar Var mı?

Yumurtayı tam sizin istediğiniz kıvamda haşlamak için yumurtaların birbirine temas etmeyeceği büyüklükte bir tencere vs. araç gerekir. Haşlayacağımız tencere yumurtaların ne sağa sola kayacak nede birbirine değecek kadar dar olmalıdır.

www.kadin.biz